Ce guide des aliments traditionnels, bien documenté et qui incite à la réflexion, contient un message surprenant : Les graisses animales et le cholestérol ne sont pas des méchants, mais des facteurs vitaux du régime alimentaire, nécessaires à une croissance normale, au bon fonctionnement du cerveau et du système nerveux, à la protection contre les maladies et à des niveaux d’énergie optimaux. Sally Fallon dissipe les mythes de la mode actuelle des aliments pauvres en graisses dans ce guide pratique et divertissant d’un régime alimentaire possible qui est à la fois nutritif et délicieux.
Publié en 1995 // 674 pages // Noté 4.2 sur 12,800 avis sur Goodreads
